Ghid practic de nutriție comunitară

În ultima decadă, cercetătorii, instituțiile de știință internaționale și autorii de resurse bibliografice, s-au concentrat pe screening-uri populaționale, elaborarea de protocoale și aplicații specifice de reducere a frecvenței în continuă creștere a bolilor nutriționale (obezitatea, bolile cronice inflamatorii, cancerul, bolile cardiovasculare, bolile renale sau dentare), datorită creșterii constante a afecțiunilor asociate comportamentului nutrițional cu risc și stilului de viață nesănătos. Barierele existente între informație și aplicabilitate trebuie îndepărtate, accesul populației la informația utilă trebuie deschis mai larg, iar educația copiilor să fie realizată de la o vârstă precoce.
Domeniul nutriției ca terapie acoperă toata gama de patologie medicală, alături de psihologia comportamentelor la risc sau dietele adaptate unui profil sportiv, însă informațiile sunt adesea contradictorii și în permanentă schimbare și dezvoltare.
Cuvintele cheie în trend asociate nutriției prevenționale și terapiei clinice sunt: dieta personalizată, iar cercetările și sursele de carte sunt orientate către această acțiune intervențională specifică, însă și intervențiile comunitare de monitorizare sau terapie specifică pot avea un impact major de educare, implicare, sau colaborare interdisciplinară și cu rezultate eficiente la nivel populațional. Pe lângă dieta personalizată, intervenția comunitară poate fi o măsură eficientă de acțiune, cu predilecție pentru colectivitățile cele mai expuse (tinerii și vârstnicii).
Informațiile teoretice trebuie susținute întotdeauna de aplicațiile practice și de legislația actuală, acesta fiind și cazul acestui ghid pe care il veți parcurge, el completând valoros tabloul nutriție din comunități prin datele informative despre diete specifice, plus metodologia de intervenție practică (concentrată atât pe individ cât și pe comunitate).
Ghidul practic de nutriție comunitară este un compendiu al metodelor de intervenție comunitară în colectivități populaționale la risc, plecând de la resurse internaționale dar adaptat condițiilor din țara noastră, în contextul penuriei de informații bazate pe dovezi din România.
Vă recomand acest ghid exhaustiv pentru că vă oferă recomandări practice din toată scala de acțiune (atât de prevenire cât și de terapie igienico-sanitară), de la metodele cele mai noi de evaluare a statusului nutrițional, la elaborarea unui plan alimentar, recomandările de calcul a unui bilanț alimentar în diverse comunități instituționalizate, și până la legislația în vigoare.
Autorii au experiența, entuziasmul, și capacitatea de a vă dărui toate informațiile de care aveți nevoie pentru intervenția nutrițională și educațională în diferite comunități. Sunt sigură că veți găsi între coperțile acestei cărți cele mai detaliate sugestii care să vă ajute să îndrăgiți și, mai ales, să aplicați eficient pe teren aceste protocoale de lucru din domeniul nutriției.
Vă doresc să lecturați cu spor acest prim ghid la nivel național din domeniul atât de provocator al nutriției comunitare!

Prof.dr. Monica Tarcea
Disciplina de Nutriție Comunitară și Igiena Alimentelor / Facultatea de Medicină, Universitatea de Medicină, Farmacie, Științe și Tehnologie „George Emil Palade” din Târgu Mureș